LA TAHIN. SALSA DI SESAMO FAI DA TE

INGREDIENTI:
- 200 gr semi di sesamo (io faccio a occhio);
- 3 cucchiaini di olio (oliva o girasole o sesamo)

PROCEDIMENTO:
Tostare i semi di sesamo in padella finchè non scoppiettano. Farli raffreddare e frullarli insieme all'olio, da aggiungere un pò per volta, nel mixer finchè non diventa una crema. Si conserva in frigo.

Si usa per preparare l'HUMMUS DI CECI oppure come salsina da spalmare sul pane.


VARIANTE:
Si può aggiunge un pò di succo di limone direttamente nel frullatore. Verrà un pò più liquida ma acquisterà un gusto davvero particolare.